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米麹の素を作りました

味噌作りで麹が余ったので、米麹の素を作りました。
主に漬物の素として使っています。



材料はこれだけ。
やや温かいご飯、麹、塩、米麹の素です。
既存の素があると、早くできあがります。
混ぜるだけ。



これできゅうりの漬物をよく作ります。
やや温かいご飯と米麹の素を混ぜて使います。

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