2012’12.23・Sun
ホシノ丹沢酵母を使って、シュトーレンを作りました。
正確に言うとシュトーレン風のパンです。
本当のシュトーレンは、もっとバター・ナッツ・ラム酒がたっぷりなんだろうな。
約３週間前にコープのミックスナッツとプルーンをはちみつに漬けていました。
材料は、リスドォル・香麦（強力粉）・卵・牛乳・ホシノ丹沢酵母・きび砂糖・塩・バター・ナッツとプルーンのはちみつ漬け。
焼き上がりに、ラム酒と溶かしバターを塗りました。
しっかり冷ましてから、なかない粉糖をたっぷりと。
巨大化していますが、シュトーレンっぽくなったかな？
食事パン風にしたかったので、理想通りでした。
食べだしたら止まらない〜。
トドックの黄金そだちのたまごを使いました。
パンに料理に大活躍。
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