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2013’08.13・Tue

濃厚ミルクプリン

濃厚ミルクプリン

門間みかさんのレシピで、ミルクプリンを作りました。
「なめらか牛乳ゼリー」という名前だったかも。

去年は、アガーで作ってばかりいましたが、
今年はゼラチンの濃厚ミルクプリンばかり。

濃厚さの秘密は、片栗粉。
半日〜1日冷やすと完成です。
5〜6時間冷やしたものを食べたら、まだ完全に固まってないねという感じでした。

IMG_3504.jpg

トドックのコープ牛乳です。
濃厚なプリンを作りたければ、成分無調整のものがいいです。


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